Alessandro está cafeicultura desde 1993, quando seu pai comprou uma propriedade em São Gonçalo do Sapucaí, desde então vem aprendendo a produzir café. Hoje possui uma pequena propriedade e arrenda mais três, sendo uma delas a Fazenda Fortaleza, onde mora e tem 05 ha de café, somando um total de 19 ha.. Trabalha em regime de agricultura familiar e faz parte da APAS (Associação dos produtores do Alto da Serra), onde trabalha junto com outros produtores e estão focados na produção de cafés de alta qualidade, principalmente os naturais.

A partir de 2013 começaram a descascar os cafés e secar os cafés em terreiros pavimentados, suspensos e estufa, pois estão em uma região que tem veem se destacando na produção de cafés especiais. 

Em 2016 começaram a fazer a colheita seletiva, onde no começo parecia impossível e inviável - eram o que todos diziam, mas graças a Deus, a qualidade dos café que foram colhidos seletivamente os surpreenderam, atingindo notas e sabores que nem imaginavam. A colheita seletiva elevou muito a qualidade dos cafés e onde estão sempre tentando melhora a qualidade dos cafés.