Márcio Bicciatto e sua esposa Elci são pioneiros na produção de cafés especiais em suas famílias. Eles são do interior de São Paulo e atualmente residem na cidade de São Gonçalo do Sapucaí na região da Mantiqueira de Minas.
A sua propriedade tem o nome de Sítio Elmar, que possui uma altitude média de 1330. A área plantada é de 10 hectares e os cultivos são das seguintes variedades: Bourbon amarelo, Mundo novo, Catuai vermelho e Catuaí amarelo, com produção de 450 sacas de cafés naturais.
Para agregar valor ao seu produto eles possuem certificação Fair Trade, participam de concursos e estão frequentemente em busca de conhecimentos sobre a cafeicultura e aplicando a propriedade.