SÍTIO SANTA CATARINA

Localizado na cidade de Conceição das Pedras, sul do estado de Minas
Gerais, o sítio Santa Catarina foi adquirido em 1999 pelo senhor Clésio Pereira
da Silva, com área total de 25 hectares.
Em 2000 iniciou-se na propriedade a produção leiteira após posterior
implantação do pastejo rotacionado para manejo semi-intensivo.
Na propriedade as quatro nascentes presentes estão protegidas com área
de preservação permanente.
A uma altitude de 1190m, em 2006 foi realizado o plantio do café, sendo
2mil pés de café catuaí amarelo e 2 mil pés de café mundo novo.
Atentando para a nova necessidade do mercado, e na busca da produção
de cafés especiais, em 2015, a colheita passou a ser realizada de modo seletiva
e a secagem em terreiro suspenso, assim no mesmo ano já apresentando café
com pontuação 86.
Em 2016, deu-se inicio a certificação pelo Certifica Minas, com apoio da
Emater MG.
Hoje, já com certificação o café é premiado com 5º lugar no 1º Concurso
de Cafés Especiais da Aprocemp, e com 8º lugar no 6º Concurso de Cafés
Especiais da Coopervass.